A orillas del río Cares, a las puertas del Parque Nacional de los Picos de Europa, se abre la Cueva Exposición de Cabrales. Ubicada dentro de una galería de cueva natural, en Arenas de Cabrales, pretende descubrir los usos y costumbres de toda una comunidad, la de los pastores que elaboran el queso más popular de Asturias, el queso de Cabrales, dando a conocer los aspectos gastronómicos, culturales, etnográficos y físicos que lo rodean.

La elaboración de este queso se explica a través de un viaje al pasado, en una galería donde se encuentra una fiel reproducción de una típica cabaña de montaña, una quesería actual y una cueva de maduración. Bajo los techos rústicos de la cabaña, donde aún siguen vivas las costumbres y labores queseras, se descubren enseres y útiles imprescindibles para su fabricación. Un poco más adelante, en un angosto pasadizo, se descubre, madurando sobre las estanterías de madera noble, el elemento que aglutina la exposición, el queso, que parece aquí sintonizar en colores y relieves con las paredes de la caverna.

Una visita guiada permite no perderse ni un detalle e incluye la proyección de un vídeo y una pequeña degustación del producto. Sobre un entorno privilegiado, en una comarca caliza y agreste, el visitante tiene la posibilidad de realizar un viaje en el tiempo. La Cueva Exposición de Cabrales es un rincón donde belleza y tradición se confunden. Un lugar que los amantes del turismo rural no deben perderse.